Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún
- Đậu
- Thịt chán giò lục
- Miến, cắt rối, thít xay, hạnh tây, hạnh lá, trứng, bánh đa nem, mọc nh
- Thịt ba cháy
- Rau sống, thìa lạ
- Giò chen
Gia vị
- Tỏi, ớt
Bún Đậu Cháy Mắm là món ăn đường phố nổi tiếng, kết hợp vị giòn của đậu chiên, hương thơm của mắm chua cay và bún mềm mịn. Mình sẽ hướng dẫn các bạn từng bước chuẩn bị, từ việc cắt đậu, gói nem, cho tới làm nước chấm đậm đà. Các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện để thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch đậu, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó để ráo và dùng khăn giấy thấm khô.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị hỗn hợp nhân nem: băm nhuyễn thịt, cắt sợi miến, thít xay, hạnh tây, hạnh lá, trứng, bánh đa nem và mọc nh. Đặt một ít nhân lên bánh đa nem, gói lại thành hình tròn và chiên cho đến khi vàng giòn.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch thít (cá hoặc tôm khô), ngâm trong nước khoảng 20 phút, rồi đun sôi nhẹ để thít chín tới.
- 4
Bước 4
Thịt ba cháy mình rửa sạch, sau đó chiên trên chảo cho tới khi cháy giòn và có màu vàng hấp dẫn.
- 5
Bước 5
Để làm nước chấm, mình băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào chảo, thêm giò chen và một ít nước, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Khi nước chấm đã sẵn sàng, mình cho đậu chiên và một ít hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều để ngấm vị.
- 6
Bước 6
Rau sống mình rửa sạch, để ráo và sắp xếp lên đĩa để ăn kèm.
- 7
Bước 7
Cuối cùng mình bày bún vào tô, xếp đậu chiên, nem, thịt ba cháy và rau sống lên trên, rưới nước chấm vừa đủ. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của Bún Đậu Cháy Mắm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.