Bún đậu chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả các loại rau, sau đó rửa bìa đậu trắng qua nước. Cho một chút muối vào bìa đậu, trộn đều và để ráo nước trong vài phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một lượng dầu đủ để chiên. Khi dầu đã thật nóng, cho bìa đậu vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho bún vào bát, xếp lên trên bìa đậu chiên, rau kinh giới, húng quế và dưa leo đã cắt sẵn. Pha nước chấm bằng nước tương và thêm tương ớt tùy mức độ cay muốn, rồi rưới lên bát hoặc dùng kèm.