Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 miếng bìa đậu
- 200 g nộm đuôi
- 400 g bún
- Rau sống (xà lách, rau thơm) tùy chọn
- Nem dán
- Chả cốm
Gia vị
- Mắm tôm hoặc nước mắm
- Chanh
- Quất
Mùa thu se se lạnh, mình thường thưởng thức bún đậu nóng hổi cùng mắm tôm chua ngọt. Món ăn này vừa có vị giòn của đậu rán, vừa thơm béo từ chả cốm và nem dán, kết hợp cùng bún mềm và rau sống tươi mát. Đặc biệt, nước chấm pha mắm tôm, chanh và quất tạo hương vị đậm đà, khiến mỗi miếng ăn đều bùng nổ hương vị. Dưới đây là cách mình chuẩn bị món bún đậu đơn giản, nhanh gọn cho 2 người, vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ trọn vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rán bìa đậu cho đến khi mặt ngoài giòn tan, bên trong vẫn mềm. Khi đã vàng đều, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn, không cắt quá nhỏ để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình chiên chả cốm (có thể rán qua nếu có lòng dồi), nem dán và chả cốm chiên vàng đều. Đảm bảo mỗi miếng đều có lớp vỏ giòn, rồi để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau sống, xếp lên đĩa. Pha nước chấm bằng cách hòa mắm tôm (hoặc nước mắm) với nước, cho chanh và quất vắt lấy nước, nêm chút đường nếu muốn. Cuối cùng, xếp bún, đậu rán, chả, nem lên đĩa, rưới nước chấm và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Trân Trà Sữa
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.