Bún chùm ngây nấu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 60 °C cho tôm mềm, sau đó giã nhẹ để tôm tơi ra.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành lá, rồi cho cà chua cắt khúc và tôm khô vào xào cho mềm. Khi hỗn hợp đã chín, đổ nước nóng hoặc nước dùng gà vào, để sôi nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ nước lèo sôi, mình rửa sạch tôm tươi, lột vỏ và bỏ chỉ đen.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước lèo đã sôi, nêm bột nêm và tiêu cho vừa ăn, rồi thả tôm tươi vào. Đun sôi lại nhanh chóng rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Bún khô ngâm qua nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó cho vào nồi nước sôi có một chút muối. Đun sôi lại và nấu bún trong 7‑10 phút cho tới khi bún chín, rồi vớt ra rổ, xối qua nước lạnh để bún không dính nhau.

6. 6

   Bước 6

   Khi ăn, mình cho bún vào tô, rưới nước lèo lên trên, rắc hành lá và tiêu đã xay lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

7. 7

   Bước 7

   Món Bún chùm ngây nấu tôm cực kỳ đơn giản, nhưng hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng sẽ khiến cả gia đình thích thú.