Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún chay (100 g) – mua ở Lottemart, làm từ đậu phụ
- Nấm hỗn hợp tươi (100 g)
- Cà rốt (khoảng 50 g), cắt sợi
- Mộc nhĩ (một ít), đã ngâm và rửa sạch
- Nấm hương (một ít), đã ngâm và rửa sạch
- Hành hoa (một ít), băm nhỏ
- Hành khô (một ít), bóc vỏ và đập dập
Gia vị
- Dầu hào Chinsu (để nêm)
Món bún chay xào nấm này cực kỳ dễ làm và đầy hương vị, phù hợp cho bữa ăn chay nhanh gọn. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết: rửa sạch nguyên liệu, ngâm mộc nhĩ và nấm hương, rồi xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn. Thêm chút dầu hào Chinsu, rắc hành hoa lên trên, món ăn sẽ thơm lừng, màu sắc bắt mắt và cực kỳ ngon miệng. Thưởng thức ngay để cảm nhận sự hòa quyện của bún mềm, nấm tươi và rau củ giòn tan!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bún chay và nấm tươi dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo cho nước không còn dư.
- 2
Bước 2
Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm cho mềm, rửa lại rồi cắt sợi ngắn. Rửa sạch hành hoa, băm nhỏ; hành khô bóc vỏ rồi đập dập.
- 3
Bước 3
Hình minh hoạ nguyên liệu cho món salad rau củ (được dùng hàng ngày).
- 4
Bước 4
Đun chảo lên lửa lớn, cho hành khô vào phi thơm, rồi cho cà rốt xào nhanh. Tiếp theo cho bún vào đảo đều, sau đó thêm mộc nhĩ và nấm hương, cuối cùng cho nấm tươi. Nêm dầu hào Chinsu, đảo mạnh để bún nóng đều và ngấm vị. Rắc hành hoa lên trên, bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Thiên Ân
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.