Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
5
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg bún
- 200 g nấm bào ngư
- 100 g nấm rơm tươi
- 1 lát đậu khuôn
- 200 g Boaro
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải
- 200 g bí đỏ
- 1 ít thơm
- 2 quả cà chua
Bún chay thanh đạm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng và dễ thực hiện. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nguyên liệu, hầm nước dùng thơm ngon và xào các loại nấm, đậu khuôn sao cho vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một bát bún chay nóng hổi, ăn kèm rau sống, xì dầu và ớt. Thực đơn này phù hợp cho 5 người và rất thích hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn ăn uống cân bằng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch nấm, cắt lát đậu khuôn, gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, củ cải, bí đỏ, thơm và cà chua.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước trong nồi lớn, cho các loại củ quả đã chuẩn bị vào hầm khoảng 45 phút cho đến khi mềm.
- 3
Bước 3
Rửa sạch đậu khuôn, cắt thành lát mỏng, rồi chiên nhanh qua dầu ăn cho vàng giòn.
- 4
Bước 4
Trong chảo, xào Boaro với một ít dầu, thêm nấm vào xào tới chín, nêm hạt nêm. Tiếp theo cho đậu khuôn chiên vào xào đều, rồi cho hỗn hợp này vào nồi nước hầm cùng các loại củ, thêm thơm và cà chua, đun thêm 15 phút rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Xếp bún vào tô, rưới nước dùng nóng lên, ăn kèm rau sống, xì dầu và ớt tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày