Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu hủ chiên
- Nấm mèo
- Cà rốt
- Củ sắn
- Hành lá
- Hành tím
- Rau thơm
- Dưa leo
- Giá
- Bún tươi
Mình thường làm Bún chay cho bữa trưa nhẹ nhàng, vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa tươi mát. Món này kết hợp bún tươi mềm mại, đậu hũ chiên giòn tan, cùng các loại rau củ và nấm thơm ngon. Các nguyên liệu được xào nhanh, giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt. Khi ăn, mình trộn đều các thành phần, rắc đậu phộng rang để tăng vị giòn. Thực đơn này thích hợp cho người ăn chay hoặc muốn giảm bớt thịt trong bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cà rốt và củ sắn, cắt thành khúc vừa ăn. Nấm mèo ngâm cho nở rồi cắt khúc tương tự. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, để ráo. Rau thơm và dưa leo mình xắt nhuyễn, trộn chung với giá.
- 2
Bước 2
Mình phi thơm tỏi băm trong chảo, cho nấm mèo, cà rốt và củ sắn vào xào nhanh. Thêm một chút nước, nấu cho đến khi rau củ chín tới và nước gần hết. Cuối cùng mình cho hành tím và hành lá vào xào nhanh tay cho thơm.
- 3
Bước 3
Mình cho bún tươi vào tô, xếp lên rau thơm, dưa leo và giá đã chuẩn bị. Sau đó cho hỗn hợp cà rốt, củ sắn, nấm mèo và đậu hũ chiên lên trên, rắc một ít đậu phộng rang để tăng độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Tuấn Phong
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm ẩm thực địa phương. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.