Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g tàu hủ, cắt vuông
- 1/4 trái mướp, cắt sợi
- 1/2 củ hành tây nhỏ, cắt hạt lựu
- 1 vắt bún khô, trụng rồi để ráo
- 1/2 muỗng canh hành lá, thái nhuyễn
Gia vị
- 5 giọt dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Một chút tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bún chay thơm ngon, đầy đặn chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình chiên giòn những miếng tàu hủ, rồi xào nhẹ mướp và hành tây để tạo vị ngọt tự nhiên. Tiếp đến mình nấu nước lèo đậm đà, cho bún vào trụng và trộn đều. Cuối cùng rắc hành lá, dầu mè và một chút tiêu lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Thức ăn chay này vừa nhẹ vừa đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trong một chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa lớn. Khi dầu nóng, cho các miếng tàu hủ vào chiên cho đến khi vàng giòn. Rắc muối, đường và nước tương lên, rồi thêm 3 muỗng canh nước lọc, đun sôi nhẹ trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Trong một nồi khác, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu, cho hành tây vào xào cho tới khi hơi vàng. Thêm mướp đã cắt sợi vào xào nhanh, rồi đổ 300 ml nước lọc vào. Khi nước sôi, cho hỗn hợp nước lèo đã chiên tàu hủ vào, nêm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cho bún đã trụng vào bát lớn, rưới nước lèo lên trên, sau đó xếp các miếng tàu hủ chiên lên trên cùng. Rưới 5 giọt dầu mè, rắc tiêu và hành lá thái nhuyễn. Trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Tuệ Lâm
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.