Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
165 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 khối đậu hũ
- 1 củ cà rốt
- 1 cây baro
- 3 cây sả
- 100 g nấm mèo
- 100 g nấm rơm
- 150 g nấm kim châm
- 150 g nấm bào ngư
- xà lách
- cải con
- giá
- rau thơm
Món bún chay thanh nhẹ, đầy đặn hương vị từ các loại nấm và đậu hũ chiên giòn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Nguyên liệu đơn giản, không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Khi ăn, bún hòa quyện cùng nước dùng thơm ngon và rau sống tươi mát, thật là hấp dẫn. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho khối đậu hũ vào nồi chiên không dầu, đặt ở 180 °C trong 10 phút, lật mặt rồi chiên thêm 10 phút cho vàng giòn.
- 2
Bước 2
Cà rốt tôi gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Nấm mèo ngâm trong nước lạnh 30 phút cho nở ra. Các loại nấm còn lại và rau sống tôi ngâm trong nước muối nhẹ, rửa sạch rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Trong chảo, tôi phi thơm baro với một ít dầu, rồi cho cà rốt xào sơ. Tiếp đến cho khối đậu hũ, hạt nêm, ớt, muối, nước tương vào đảo đều. Đổ nước vừa đủ để ngập nguyên liệu, đun sôi, rồi cho các loại nấm vào nấu tới chín.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi cho bún vào bát, xếp rau sống, đổ nước nấu nấm và đậu hũ lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Đêm
Hay lướt xem trải nghiệm về hoạt động ngoài trời, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.