Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bún tươi
- Củ sắn 100 g
- Cà rốt 1 củ nhỏ
- Nấm mối 50 g
- Đậu hủ chiên 50 g
- Hẹ 2 nhánh
- Giá 1/2 củ
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) một ít
- Dưa leo 1/2 quả
- Hành lá 1 nhánh
Gia vị
- Tỏi 2 tép
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bún chay thơm ngon, đầy màu sắc chỉ trong vòng nửa giờ. Các nguyên liệu tươi ngon được xào nhẹ, rồi trộn cùng bún tươi và rau sống, tạo nên món ăn vừa nhẹ vừa đủ dinh dưỡng. Thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây, bạn sẽ có ngay một bát bún chay hấp dẫn cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Nấm mối gọt bỏ phần gốc, rửa lại rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Củ sắn và cà rốt gọt vỏ, xắt thành sợi dài vừa ăn. Đậu hủ chiên rửa nhẹ, cắt miếng vừa ăn. Hẹ rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Giá gọt vỏ, cắt sợi mỏng. Rau thơm rửa sạch, băm nhỏ. Dưa leo rửa sạch, cắt sợi mỏng. Cuối cùng, mình trộn dưa leo, hẹ, rau thơm và giá lại thành một hỗn hợp rau sống.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho chảo lên, đổ một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo mình cho nấm mối, củ sắn và cà rốt vào xào nhanh, đổ một ít nước lọc để chúng chín mềm mà không bị khô. Khi rau củ đã chín tới, mình cho đậu hủ chiên và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp rau sống đã chuẩn bị vào bát, cho bún tươi vào, rồi xếp nấm, củ sắn, cà rốt và đậu hủ xung quanh. Cuối cùng rắc thêm một ít rau thơm lên trên, bát bún chay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.