Bún chả ức gà Eat Clean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi xay nhuyễn ức gà cùng hành tây, hành khô và lá lốt cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Sau đó, tôi ướp hỗn hợp thịt với dầu hào, ngũ vị hương, hạt nêm và đường, trộn đều và để yên 10‑15 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Tôi nặn hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, rồi dùng cọ quét một lớp dầu điều lên bề mặt để chả có màu vàng óng hấp dẫn.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, tôi đặt các viên chả vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 °C trong 10‑12 phút mỗi mặt cho tới khi chín vàng giòn; nếu không có nồi chiên, tôi sẽ chiên nhanh trong chảo với một chút dầu.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi chả đang nướng, tôi pha nước chấm: hòa nước lọc, bột canh, chanh (hoặc giấm) và một ít mắm hoặc nước tương tùy khẩu vị, khuấy đều.

6. 6

   Bước 6

   Khi chả gần chín, tôi luộc bún trong nước sôi khoảng 3‑4 phút, rồi vớt ra xả nước, đồng thời rửa sạch và cắt nhỏ rau thơm, cà rốt để chuẩn bị cho bát.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, tôi xếp bún, rau, cà rốt vào bát, cho chả ức gà lên trên, rưới nước chấm và thưởng thức ngay.