Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ
- 100 g thịt xay
- 4 củ hành khô, băm nhỏ
- 1 củ tỏi, băm
- 1 quả ớt, thái lát
- 1/2 củ cà rốt, gọt vỏ và bào sợi
- 1/2 củ su hào, gọt vỏ và bào sợi
- Rau mùi, rau tía tô, xà lách (tùy thích)
- Nước, dấm (hoặc chanh) cho nước chấm
Gia vị
- 2 thìa cà phê bột riềng
- 2 củ xả, đập dập
- 4 thìa cà phê dầu hào
- 4 thìa cà phê tiêu
- 4 thìa cà phê đường
- Nước mắm
- Nước, dấm (hoặc chanh) cho nước chấm
Cuối tuần mình chỉ muốn ngủ mà không muốn ra ngoài, nên đã dùng những nguyên liệu có trong tủ để làm bún chả nhanh gọn. Với nồi chiên không dầu, món thịt thơm ngon, giòn tan mà vẫn giữ được độ mềm ẩm. Kèm theo dưa góp tươi mát và nước chấm chua ngọt, bún chả này vừa tiện lợi vừa đầy hương vị. Thực hiện chỉ trong khoảng nửa giờ, phù hợp cho 2 người ăn ngon miệng mà không lo về sức khỏe.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng thịt nạc dăm hoặc ba chỉ, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm.
- 2
Bước 2
Cho thịt cắt và thịt xay vào bát, thêm hành khô băm, tỏi băm, bột riềng, củ xả dập, dầu hào, tiêu và đường, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút ở nhiệt độ phòng.
- 3
Bước 3
Gọt vỏ ½ củ cà rốt và ½ củ su hào, rửa sạch, bào sợi mỏng. Trộn với đường, bột canh (nếu có), nước cốt chanh hoặc giấm và tỏi băm, để sang một bên cho đến khi ăn.
- 4
Bước 4
Lót giấy nướng lên giỏ nồi chiên không dầu, đặt các miếng thịt (hoặc viên thịt băm) vào, nhiệt độ 165 °C, nướng 10 phút mỗi mặt cho tới khi vàng giòn.
- 5
Bước 5
Nếu muốn thịt mềm hơn, mình nhanh chóng chiên qua một chút trên chảo nóng trước khi cho vào nồi chiên, rồi tiếp tục nướng như bước trên.
- 6
Bước 6
Đun nóng nước, nước mắm và đường trên bếp (không cần sôi). Khi tan, cho tỉ lệ 1 phần nước mắm : 1 phần đường : 1 phần dấm (hoặc chanh) : 5 phần nước, khuấy đều, sau đó thêm tỏi băm và ớt thái lát theo khẩu vị.
- 7
Bước 7
Đun sôi một nồi nước, cho bún trụng nhanh 30‑45 giây, vớt ra rổ và để ráo. Rau thơm rửa sạch, vắt khô. Khi thịt đã chín vàng, xếp bún vào bát, đặt thịt lên trên, thêm dưa góp và rau thơm, rưới nước chấm, thưởng thức.
Đánh giá công thức
3.3/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún chả từ nồi chiên không dầu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún chả từ nồi chiên không dầu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún chả từ nồi chiên không dầu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún chả từ nồi chiên không dầu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún chả từ nồi chiên không dầu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún chả từ nồi chiên không dầu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.