Bún chả #TeamTrees

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình thái thịt ba rọi thành miếng vuông to, mỗi miếng khoảng 3 cm. Cho sả, hành, tỏi, dầu hào, nước mắm, nước tương, dầu mè, mật ong, tiêu và đường vào trộn đều. Ướp thịt trong hỗn hợp này ít nhất 1 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 °C. Đặt thịt đã ướp lên giấy bạc, nướng 10 phút, lật mặt và tiếp tục nướng thêm 10‑15 phút cho đến khi thịt chín vàng và hơi xém. Nếu thấy nước trong khay quá nhiều, mình có thể đổ bớt để thịt không bị hầm.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi thịt đang nướng, mình chuẩn bị nước chấm: cho đường vào một tô nước nóng, khuấy tan hoàn toàn, rồi thêm nước mắm, dấm, tỏi và ớt. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi thịt đã xong, mình xếp bún vào bát, xếp thịt nướng lên trên, rưới nước chấm và ăn kèm với rau sống nếu muốn.