Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt vai lợn
- Ba chỉ lợn
- Bún
- Cà rốt
- Dưa chuột
- Rau sống (xà lách, húng quế, húng lá, giá đỗ)
- Hành tím
- Tỏi
- Nước lọc
Gia vị
- Tiêu
- Dầu hào
- Đường nâu (hoặc mật ong)
- Muối
- Mắm nêm
- Đường
- Giấm
Mùa nắng, mình thường muốn một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà hương vị Việt. Bún chả tự làm không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chuẩn bị, phù hợp cho cả gia đình. Thịt được ướp kỹ, chiên giòn, kèm rau sống giòn tan và nước mắm chua ngọt hòa quyện cùng bún mềm. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món bún chả ngon như quán nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ thịt vai, trộn với hành tím băm, tỏi băm, một chút tiêu, dầu hào, đường nâu (hoặc mật ong) và muối. Để hỗn hợp ướp trong 1‑2 giờ cho thấm vị. Ba chỉ cắt thành miếng vừa ăn, ướp tương tự như thịt băm.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ướp, mình nặn thịt băm thành những viên chả nhỏ và tạo hình cho miếng ba chỉ. Đặt chả vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 180 °C và chiên trong khoảng 15 phút cho tới khi chín vàng giòn.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm theo tỉ lệ 1:1:1:5 (mắm, đường, giấm, nước lọc). Đun nhẹ hỗn hợp cho đường tan hoàn toàn, rồi để nguội để có nước mắm chua ngọt đậm đà.
- 4
Bước 4
Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần) và thái mỏng. Trộn chúng với một ít nước mắm đã chuẩn bị để tạo vị đậm đà, sau đó để sang bên.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho bún vào bát, xếp chả viên và chả miếng lên trên, rắc rau sống và rau củ đã trộn. Đổ nước mắm lên bún, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.