Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt ba chỉ (loại mỡ nhẹ)
- 150 g thịt nạc vai (hoặc phần thịt nạc khác)
- 2 thìa bột năng
- Nước lọc (để pha gia vị nếu cần)
- Rau sống: đu đủ xanh, dưa chuột, cà rốt (cắt sợi)
- Nước chấm (theo khẩu vị gia đình)
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê dầu điều (tạo màu)
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng của bún chả nhưng thay phần chả truyền thống là những chiếc nem nướng giòn tan, thơm lừng. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chuẩn bị thịt, tạo màu sắc hấp dẫn cho nem và cách nướng nhanh trong nồi chiên không dầu. Kèm theo là nước chấm đậm đà và rau sống tươi mát, món ăn này vừa đủ dinh dưỡng vừa dễ làm cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất ít thời gian và công sức!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu lọc bỏ phần mỡ thừa của thịt ba chỉ, sau đó xay nhuyễn thịt ba chỉ và trộn với 2 thìa bột năng. Phần mỡ còn lại mình cắt thành hạt lựu để sau này cho vào hỗn hợp.
- 2
Bước 2
Tiếp tục xay nhuyễn thịt nạc vai (hoặc loại thịt nạc bạn có). Nếu muốn có kết cấu hơi sợi, có thể xay thô nhẹ.
- 3
Bước 3
Cho thịt ba chỉ xay, thịt nạc đã xay và hạt mỡ lựu vào một bát lớn. Thêm bột hành, bột tỏi, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào và dầu điều. Dùng tay trộn đều cho tới khi hỗn hợp dẻo và màu đồng đều.
- 4
Bước 4
Mình thường nặn hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, nhưng nếu muốn nhanh hơn có thể nặn thành khối vuông vừa. Đặt lên khay nướng và cho vào nồi chiên không dầu, nướng 180 °C trong 8 phút mỗi mặt cho đến khi vàng giòn.
- 5
Bước 5
Trong lúc nem đang nướng, mình chuẩn bị nước chấm theo khẩu vị gia đình và cắt sợi đu đủ xanh, dưa chuột, cà rốt để làm topping. Khi nem chín, xếp lên bát bún, rưới nước chấm, rắc rau sống và thưởng thức.
- 6
Bước 6
Thành phẩm đã sẵn sàng! Nhìn thôi đã thấy thơm, ăn ngay sẽ còn giòn tan và đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.