Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg mực hoặc râu mực
- 100 g thịt heo xay
- 2 thìa cà phê bột mì
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
Gia vị
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1/4 thìa cà phê đường
- Dầu ăn để chiên
Mình sẽ chia sẻ cách làm Bún chả mực Hạ Long thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà. Đầu tiên mình rửa sạch mực, cắt nhỏ rồi xay sơ với thịt băm và hành tím để giữ được độ giòn của miếng mực. Sau đó trộn hỗn hợp với bột mì, bột năng và một ít gia vị, tạo thành những viên chả vừa dẻo vừa thơm. Chiên nhanh trong chảo dầu nóng, bún và rau sống sẽ hoàn thiện món ăn. Thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt, bữa ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn rồi xay sơ với thịt heo xay và hành tím. Không xay nhuyễn quá, để lại vài miếng mực còn giòn để tăng độ ngon khi chiên.
- 2
Bước 2
Cho hỗn hợp mực xay ra bát, trộn đều với 2 thìa cà phê bột mì, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay và 1/4 thìa cà phê đường. Nhồi nhẹ cho hỗn hợp đồng nhất, rồi vo thành những viên chả vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với đủ dầu, chiên từng viên chả cho đến khi mặt ngoài vàng giòn và trong chín tới. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên bát bún đã chuẩn bị sẵn, kèm rau sống và nước chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.