Bún chả – Món bún thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt ba chỉ thành những lát mỏng vừa ăn, rồi ướp chung với nước ép táo trong ít nhất 15 phút để thịt mềm và ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi băm nhỏ sả, hành tím và tỏi – những nguyên liệu thơm lừng sẽ làm tăng hương vị cho cả thịt ba chỉ và thịt xay.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt ba chỉ đã ngấm táo, tôi cho vào bát cùng sả, hành tím, tỏi, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu bắc, sữa đặc và mè rang. Để hỗn hợp ngấm đều, tôi để yên thêm 5‑10 phút.

4. 4

   Bước 4

   Thịt heo xay cũng được ướp cùng hỗn hợp gia vị trên, nhưng tôi thêm một chút dầu ăn để thịt không bị khô và dễ nặn thành viên.

5. 5

   Bước 5

   Bây giờ tôi bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, đổ một ít dầu ăn và chiên lần lượt các lát thịt ba chỉ và viên thịt xay cho tới khi chúng chuyển sang màu vàng đẹp và giòn nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Trong khi chờ thịt chín, tôi pha nước chấm: trộn nước mắm, tỏi băm, ớt tươi, đường, giấm, và nước cốt chanh, khuấy đều cho tới khi đường tan hoàn toàn.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, tôi luộc bún tươi trong nước sôi, xả qua nước lạnh để bún không dính, rồi xếp bún vào bát, thêm dưa chuột, lá bạc hà, rau diếp, xếp thịt ba chỉ và viên thịt xay lên trên, rưới nước chấm và thưởng thức ngay khi còn ấm.