Bún chả lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa lá lốt thật sạch, ngâm trong nước cho đến khi lá trong suốt và không còn bụi bẩn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò băm với một chút bột nêm và tiêu, trộn đều và để ướp khoảng 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Lấy lá lốt cuốn quanh phần thịt băm đã ướp, cuộn chặt tay cho đến khi hết lá hoặc thịt.

4. 4

   Bước 4

   Cho chảo lên bếp, hạ lửa nhỏ, chiên các cuốn lá lốt cho đến khi mặt ngoài vàng đều và thịt chín tới.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm: 2 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng chanh (hoặc dấm), 4 muỗng nước sôi. Bằm nhỏ tỏi và ớt, cho vào hỗn hợp rồi khuấy đều.

6. 6

   Bước 6

   Rửa sạch rau sống, xếp bún, rau và các cuốn lá lốt ra đĩa, kèm theo nước mắm chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.