Chuẩn bị
40 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba chỉ
- 1/2 củ hành tây, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh hành lá, cắt nhỏ
- 1 củ nhỏ su hào, thái sợi
- 1 củ nhỏ cà rốt, thái sợi
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 củ hành khô, băm
- Rau sống (xà lách, húng quế, kinh giới, giá đỗ…)
Gia vị
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít tiêu xay
- 1 trái ớt đỏ, băm
Mình rất thích món bún chả Hà Nội truyền thống, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm nhanh gọn với nồi chiên không dầu. Thịt ba chỉ được ướp đậm đà, chiên tới mức vừa chín vừa giữ được độ ẩm, ăn kèm rau sống tươi giòn và nước mắm chua ngọt thơm lừng. Các bước chuẩn bị chỉ mất khoảng 40 phút, thời gian chiên thì chỉ còn 15 phút, rất phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận vị ngon tan chảy trong miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào bát lớn. Thêm hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, hành khô, hành tây băm, hành lá và một chút tiêu xay. Trộn đều và để ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình xếp các miếng thịt lên giỏ nồi chiên không dầu. Đặt nhiệt độ 175 °C, chiên 7 phút, rồi lật mặt và chiên thêm 5 phút cho đến khi thịt chín vàng và vẫn giữ được độ ẩm.
- 3
Bước 3
Trong lúc thịt đang chiên, mình chuẩn bị nước mắm chấm. Lấy 1 phần nước mắm, 1 phần đường và 3 phần nước lọc, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ cho đường tan hết. Tắt bếp, để nguội một chút rồi cho tỏi băm và ớt đỏ băm vào khuấy đều.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình làm dưa góp: cắt mỏng su hào và cà rốt, cho một chút muối và dấm, để yên 10 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch, vắt cho ráo và cho vào chén nước mắm đã pha.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình rửa sạch rau sống, vắt ráo và xếp lên đĩa. Đặt bún, thịt chiên, dưa góp và rau sống lên bát, kèm theo chén nước mắm chấm. Thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận vị ngọt mềm của thịt và hương vị chua ngọt của nước mắm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.