Bún chả Hà Nội - Mâm cơm nhỏ của Trang 5

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị chả miếng: mình cắt thịt ba chỉ thành những lát mỏng vừa ăn, rồi ướp với hành tỏi băm, dầu mè, dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm trong khoảng 30 phút. Sau khi ướp xong, mình cho chả miếng vào nồi chiên không dầu (air‑fryer) nướng 12‑15 phút cho tới khi vàng giòn. Chả viên Vinmart đã sẵn sàng, chỉ cần lấy ra dùng ngay hoặc hâm nhẹ nếu muốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nước chấm: mình đun sôi hỗn hợp gồm 1 phần mắm, 3 phần nước, 3 muỗng đường, 1 muỗng giấm và 1 tép tỏi băm. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp rồi cho thêm tỏi băm sẵn vào khuấy đều. Nước chấm sẽ có vị mặn, ngọt, chua và hơi cay đặc trưng của bún chả Hà Nội.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị bún: mình ngâm bún khô trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Khi ăn, cho bún vào bát, xếp chả viên, chả miếng nướng lên trên, kèm đu đủ xanh thái sợi, xà lách và một chút muối để tăng vị. Cuối cùng rưới nước chấm lên bát và trộn đều, món bún chả Hà Nội đã sẵn sàng.