Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo băm
- Khoai môn
- Bánh tráng
- Bánh rế để quấn chả giò
- Bún tươi
- Nem chua
- Rau sống
- Dưa leo
- Hành lá
- Đậu phộng rang
Gia vị
- Tiêu xay
- Nước mắm
- Nước tương
- Tỏi ớt băm
- Chanh tươi
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bún chả giò, nem chua ngon tuyệt chỉ trong 35 phút. Đầu tiên mình chuẩn bị khoai môn bào sợi, trộn cùng thịt heo băm để tạo nhân chả giò giòn rụm. Sau đó chiên nhanh rồi nướng để chả vừa giòn, vừa ít dầu. Cuối cùng là kết hợp bún tươi, rau sống, dưa leo, nem chua và nước chấm tỏi ớt, cho một bữa ăn đầy màu sắc và hương vị Việt. Thưởng thức ngay khi còn ấm, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi dùng dao bào sợi mỏng. Để tránh bị ngứa, mình luôn đeo găng tay khi bào.
- 2
Bước 2
Sau đó, mình trộn thịt heo băm với khoai môn đã bào theo tỉ lệ khoảng 2 phần khoai môn, 1 phần thịt. Thêm một chút đường, muối, bột nêm, hành lá thái nhỏ và tiêu xay, rồi nhào đều cho hỗn hợp thấm vị.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình lấy một miếng bánh tráng hoặc bánh rế, cuốn đầy nhân thành chả giò. Đầu tiên chiên chả trong dầu nóng cho đến khi chín tới, rồi chuyển sang lò nướng (NCKD) để nướng tới khi bề mặt vàng giòn – cách này giúp chả giòn mà không bị quá dầu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cắt dưa leo và các loại rau sống thành miếng vừa ăn, cho bún tươi, chả giò, nem chua, đậu phộng rang và rau vào một tô lớn. Rưới nước mắm, nước tương, tỏi ớt băm và một ít chanh tươi lên trên, trộn đều và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.