Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
448 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo nạc băm
- 1 củ khoai lang (khoảng 150 g), gọt vỏ, cắt sợi nhỏ
- 1 củ cà rốt (khoảng 60 g), gọt vỏ, cắt sợi nhỏ
- 1 củ khoai môn (khoảng 150 g), gọt vỏ, cắt sợi nhỏ
- 100 g nấm mèo, rửa sạch, cắt lát mỏng
- 200 g bún tàu (đã ngâm mềm)
- 8 lá bánh tráng (loại bánh tráng bò pía, để cuốn chả giò)
Gia vị
- 2 muỗng cà phê dầu ăn (khoảng 10 ml)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
Bạn chán cơm? Hãy thử làm bún chả giò – món ăn nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng và cực kỳ hấp dẫn. Với chả giò chiên giòn, bún mềm, rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt, mỗi khẩu phần sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh và dùng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian và dầu mỡ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch và cắt sợi nhỏ khoai lang, khoai môn, cà rốt và nấm mèo. Đặt bún tàu đã ngâm mềm sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho thịt heo băm vào bát, trộn đều với hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị, thêm muối, đường và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không cần ướp nước mắm để tránh chả bị nhẽo nước khi chiên.
- 3
Bước 3
Lấy một lá bánh tráng, đặt một muỗng hỗn hợp thịt và rau lên giữa bánh, gập lại và cuộn chặt thành hình tròn như chả giò truyền thống.
- 4
Bước 4
Bật nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 160 °C và để nóng trong 3–5 phút.
- 5
Bước 5
Xếp các cuốn chả giò vào giỏ nồi chiên, rưới nhẹ một ít dầu ăn lên mặt chả (khoảng 2 muỗng cà phê). Chiên 15–20 phút cho đến khi chả giò vàng giòn.
- 6
Bước 6
Bày bún tàu ra tô, xếp chả giò chiên giòn lên trên, thêm rau sống (xà lách, húng quế, giá đỗ…) và rưới nước mắm chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của chả giò và vị tươi mát của bún.
Đánh giá công thức
4.4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún chả giò – Món bún ngon lành với chả giò giòn tan)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún chả giò – Món bún ngon lành với chả giò giòn tan)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún chả giò – Món bún ngon lành với chả giò giòn tan)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún chả giò – Món bún ngon lành với chả giò giòn tan)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún chả giò – Món bún ngon lành với chả giò giòn tan)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún chả giò – Món bún ngon lành với chả giò giòn tan)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.