Bún chả giò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt băm, mộc nhĩ, miến, xả băm, tiêu xay, tiêu hột, đường, muối, bột ngọt và một chút mắm vào tô, trộn đều cho hỗn hợp ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy lá bò bía tươi, đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên giữa lá, cuộn chặt tay để bọc kín, tạo thành những cuốn chả giò vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu trong chảo, cho các cuốn chả giò vào chiên ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng óng, giòn tan, khoảng 5‑7 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp bún tươi vào bát, thêm rau sống, dưa leo, giá và hành lá. Cắt chả giò thành khúc vừa ăn, đặt lên trên bún, cuối cùng rưới nước mắm ngọt (pha với chút đường, tỏi, ớt nếu muốn) để hoàn thiện món ăn.