Bún chả giò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, băm nhuyễn rồi trộn với hành tím băm nhỏ. Thêm tiêu, đường, bột ngọt và nước mắm, khuấy đều. Gọt khoai môn, bào sợi mỏng rồi trộn chung với hỗn hợp tôm, ướp khoảng 20 phút. Sau khi hỗn hợp ngấm đều, cuốn vào bánh tráng đậu xanh, gập lại thành hình cuộn rồi chiên trong dầu nóng, giảm lửa xuống lửa nhỏ cho chả giò chín đều và vàng giòn. Vớt ra để lên giấy thấm dầu.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bún và các loại rau sống. Pha nước mắm bằng cách cho đường, bột ngọt, tỏi và ớt băm nhuyễn vào tô, thêm một ít nước cốt chanh, rồi đổ vào một ít nước sôi, khuấy tan. Cuối cùng cho nước mắm vào và nêm nếm cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Bào sợi cải đỏ và cải trắng, ngâm trong nước muối khoảng 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và vắt cho ráo. Trộn cải với một ít nước mắm đã chuẩn bị để tăng hương vị.