Bún chả giò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt cà rốt và củ cải trắng thành lát mỏng, sau đó ngâm trong hỗn hợp dấm và đường khoảng 5‑10 phút để tạo vị chua nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau sống (xà lách, húng quế, giá đỗ…) rồi để ráo nước, sắp xếp gọn gàng để dùng khi ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước mắm chấm: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh nước cốt chanh. Đun sôi hỗn hợp rồi để nguội, cuối cùng cho tỏi băm và ớt băm vào khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu chưa có chả giò, bạn có thể tham khảo công thức làm chả giò tôm thịt tại: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/4693591-chả-gio-tom-thịt. Khi chả giò đã sẵn sàng, chiên tới khi vàng giòn hoặc dùng chả giò đã chiên sẵn.

5. 5

   Bước 5

   Luộc bún trong nước sôi khoảng 3‑4 phút cho tới khi mềm, sau đó xả qua nước lạnh để bún không dính nhau. Cho bún vào tô, xếp lên trên bún các loại rau sống, đồ chua, chả giò, rắc đậu phộng rang và dọn kèm chén nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị.