Bún chả giò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bào cà rốt và củ cải thành sợi dài, cho vào bát, thêm đường và giấm, trộn đều để tạo đồ chua giòn tan.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn tôm, bào sợi khoai môn và khoai lang, ngâm miến cho mềm, rửa sạch nấm mèo rồi cắt sợi.

3. 3

   Bước 3

   Mình cho thịt xay, tôm băm, hai loại khoai bào, miến đã ngâm và nấm mèo vào một bát lớn, thêm tiêu, hạt nêm, đường, muối và hành tím băm, trộn đều thành hỗn hợp nhân.

4. 4

   Bước 4

   Đặt hai tấm bánh tráng xếp chồng lên nhau, trải trên mặt phẳng, cho khoảng 10 g nhân vào giữa, gập mép bánh bằng nước để không bị bung, rồi cuộn chặt thành chả giò. Sau khi cuốn xong, mình chiên chả giò trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình dọn chả giò ra đĩa, ăn kèm bún tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt để có một bữa ăn trọn vẹn.