Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ thái sẵn 400g
- 1 củ Tỏi bằm
- 1/2 củ Su hào
- 1 củ Cà rốt
- 1 kg Bún
- Rau sống các loại
Gia vị
- 1 ít Ớt bằm
- 6 thìa Dấm
- 5 thìa Đường
- 3 thìa Mắm ngon
- 3 thìa Muối gia vị
- 2 thìa Mì chính
- 1 thìa Hạt tiêu
- 1 thìa Nước hàng
Mình đã thử chiên chả ba chỉ trong nồi chiên không dầu và kết quả thật bất ngờ – thơm ngon, giòn tan mà không cần lò than. Món bún chả này vẫn giữ được hương vị truyền thống với nước chấm chua ngọt và rau sống tươi mát. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần 30 phút để ướp và chuẩn bị nguyên liệu, rồi chiên 20 phút là đã có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình làm bún chả tại nhà, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi cho vào bát. Thêm 1 thìa mắm, 1 thìa muối gia vị, 2 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa nước hàng và 1/2 củ tỏi bằm. Trộn đều, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để thịt thấm gia vị. Sau khi ướp xong, mình cho từng miếng thịt vào nồi chiên không dầu, bật 150 °C và chiên trong 20 phút, mở nắp mỗi 5 phút để lật miếng thịt cho chín đều và không bị khô.
- 2
Bước 2
Trong lúc chả đang chiên, mình chuẩn bị rau củ chua: gọt vỏ su hào và cà rốt, thái lát mỏng, rắc một chút muối và dấm rồi rửa sạch. Đun sôi 500 ml nước, cho vào 1 thìa muối gia vị, 4 thìa mắm, 1 thìa mì chính, 4 thìa đường, 5 thìa dấm và 1/2 thìa hạt tiêu, khuấy đều. Khi nước hơi nguội, mình cho su hào, cà rốt và tỏi ớt bằm vào, khuấy nhẹ – đây sẽ là nước chấm đậm đà cho bún chả.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho bún vào bát, xếp chả chiên lên trên, rắc rau sống và đổ nước chấm vừa chuẩn bị. Nhúng bún, chả vào nước chấm, thưởng thức ngay khi còn ấm – ngon lành, đầy hương vị!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.