Bún chả chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Heo lát chay ngâm mềm, để ráo nước rồi thái lát mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Giềng giã dập.

3. 3

   Bước 3

   Cho heo lát chay vào ướp cùng gia vị, tiêu, đường, lá móc mật, vừng và giềng đã dập.

4. 4

   Bước 4

   Đun chảo với một chút dầu, cho chả chay lên đảo nhanh cho tới khi hơi cháy cạnh, rồi bày ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Đu đủ và cà rốt thái mỏng, trộn chung với đường, dấm và một ít gia vị.

6. 6

   Bước 6

   Pha nước chấm gồm: đường, dấm, nước mắm chay (hoặc xì dầu), ớt, tiêu và tỏi băm.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày bún, chả chay, rau củ lên đĩa, rưới nước chấm và thưởng thức.