Bún chả cá mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho hành phi vàng vào nồi, đảo nhẹ cho thơm rồi cho cá thu vào nấu cùng 1,5 lít nước hầm cá. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho cá chín mềm và nước dùng ngọt thanh.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ nước dùng, mình chuẩn bị chả cá thu: cán miếng vừa dày, sau đó chiên trong chảo đến khi vàng giòn. Đặt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Nêm gia vị vừa ăn vào nước dùng (muối, tiêu, đường phèn), thêm hành lá và ngò gai. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình nhúng mực tươi vào nhanh tay cho đến khi chín tới, rồi vớt ra cho vào tô.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho bún tươi vào tô, xếp lên trên mực, cá, chả cá chiên, rồi rưới nước dùng ngọt lên. Cuối cùng rắc ớt cắt lát và tiêu thơm để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!