Bún chả cá miền Trung

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chiên chả cá cho tới khi vàng giòn, đồng thời rửa sạch rau sống. Thái múi cau cà chua, bí đỏ và dứa thành miếng vừa ăn, băm nhỏ hành tím.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, khi nước sôi cho bí đỏ vào hầm cho đến khi mềm nhừ.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi hành tím trong chảo, sau đó cho cà chua vào xào nhanh để lấy màu. Tiếp tục cho chả cá chiên vào đảo nhẹ, rồi đổ 1/2 chén nước và dứa vào, nêm nước mắm, hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi bí đỏ đã nhừ, cho hỗn hợp chả cá, cà chua và dứa vào nồi bí, đun sôi lại. Nêm thêm gia vị nếu cần để nước dùng đậm đà.

5. 5

   Bước 5

   Cắt chanh thành lát, cho bún vào tô, rưới nước dùng nóng lên trên, thêm hành ngò và rau sống. Thêm chanh và ớt tùy khẩu vị, rồi thưởng thức.