Bún chả cá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chả cá, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt sang một bên để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành miếng vừa nhặt. Nếu không thích ăn bí, có thể bỏ qua.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà chua rửa sạch, cắt múi. Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm và hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi hơi

   
4. 4

   Bước 4

   Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho cà chua đã xào vào nấu cùng. Thêm một ít muối để nước dùng có vị đậm đà.

   
5. 5

   Bước 5

   Xương heo (hoặc cá ngừ, cá thu) rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt. Khi nước cà chua đang sôi, thả xương vào nấu cho tới khi gần mềm, sau đó cho bí đỏ vào tiếp tục nấu cho tới khi bí chín mềm.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong khi chờ xương và bí đỏ mềm, mình cắt chả cá thành miếng vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi xương đã mềm và bí đỏ chín, cho chả cá vào nồi, nêm nếm lại với muối, tiêu, nước mắm cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Rửa sạch các loại rau thơm (bắp cải, giá, búp chuối, húng lìu, húng quế, kinh giới), để ráo và trộn chung trong một tô lớn.

   
9. 9

   Bước 9

   Trụng bún trong nước sôi cho tới khi bún chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Cho bún vào tô, rắc thêm tiêu, hành ngò, hành tây và một ít mắm tôm nếu muốn.

   
10. 10

    Bước 10

    Chuẩn bị nước chấm: pha nước mắm, ớt băm, đường và một chút giấm hoặc chanh. Khi ăn, chấm bún với nước mắm ớt và ăn kèm rau sống để tăng hương vị.