Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
3
Calo
910 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lát cá thu (khoảng 450 g)
- ½ kg chả cá chiên
- 4 trái cà chua, cắt múi cau
- ½ trái sả (thơm), cắt lát
- ½ quả bí đỏ, cắt khúc
- 1 củ cải trắng, cắt khúc
- 1 củ su hào, cắt khúc
- Hành lá, giá, rau sống (rau thơm) – tùy khẩu vị
Gia vị
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, rượu nấu ăn
Món bún chả cá là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng thơm ngọt, cá thu mềm mại và chả cá giòn tan. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc chuẩn bị nước dùng cho tới cách xếp bún sao cho đẹp mắt. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có ngay một bữa ăn đậm đà hương vị miền Trung. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá thu, chả cá, cà chua và các loại rau củ. Đun sôi 3 lít nước, cho bí đỏ, củ cải trắng và su hào vào ninh khoảng 1 giờ để lấy nước dùng thơm ngon.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tím và cà chua với một ít dầu màu để tạo màu và hương vị cho nước dùng.
- 3
Bước 3
Đun sôi lại nước dùng, cho cá thu và cà chua đã phi vào, kèm nửa quả sả đã cắt lát và một chút rượu nấu ăn để tránh mùi tanh cá. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu cho cá chín tới.
- 4
Bước 4
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, vớt cá thu ra đĩa để riêng. Chiên chả cá cho đến khi vàng giòn, cắt miếng vừa ăn.
- 5
Bước 5
Xếp bún tươi vào tô, cho chả cá chiên và cá thu lên trên. Múc một ít nước dùng, rắc tiêu, hành lá và rau sống. Ăn kèm nước mắm chua ngọt vừa miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.