Bún chả cá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chiên chả cá mua sẵn cho đến khi vàng đều hai mặt.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy nửa quả thơm, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ 2 tép tỏi, 1 củ hành; cắt cà chua thành khúc và cắt nửa quả thơm còn lại thành đoạn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong nồi, phi tỏi, hành, thơm và cà chua cho đến khi dậy mùi thơm và cà chua mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đập dập 2 cây xả vào để tạo vị, đun sôi.

6. 6

   Bước 6

   Thêm gia vị: 1,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm; khuấy đều.

7. 7

   Bước 7

   Cắt chả cá đã chiên thành miếng vừa ăn, cho vào nồi nước dùng, đun nhẹ cho chả cá thấm vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Nêm lại một lần nữa, nêm muối vừa ăn, cuối cùng rắc hành ngò lên trên.

   
9. 9

   Bước 9

   Múc bún vào bát, chan nước dùng và chả cá, thưởng thức ngay khi còn nóng.