Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g chả cá thu
- 500 g sườn non
- 1/2 trái cá thơm
- 3 trái cà chua
- 2 củ hành trắng
- 2 củ tỏi
- Bắp cải nồi, giá, rau tía (cắt sợi mỏng)
- Cây hành lá, hẹ, sả (cắt nhuyễn)
Gia vị
- Gia vị (đường, hạt nêm, muối, ớt sate)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Bún chả cá thơm ngon, vừa có cá thu vừa có sườn non mềm ngọt. Món này thích hợp ăn kèm bún, bánh canh hay mì gói, chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Các bước chuẩn bị và nấu nướng mình sẽ chi tiết, dễ làm, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Hãy cùng mình tạo nên một nồi bún đậm đà, đầy hương vị miền Bắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch cá thơm, bỏ cùi rồi bổ đôi, cắt lát vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ cau. Bắp cải nồi, giá và rau tía rửa sạch, bào mỏng. Hành lá, hẹ, sả rửa sạch, thái nhỏ. Hành trắng bào mỏng, tỏi băm nhuyễn. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Mình cho sườn non chần qua nước sôi có chút muối để loại bỏ bọt bẩn. Đun một nồi nước mới, cho sả cây (và nếu thích mùi gừng, có thể cho gừng đã đập dập) vào, rồi thả sườn đã chần vào. Đun sôi lại, hớt bọt để nước lèo trong, hầm cho sườn mềm khoảng 20‑25 phút.
- 3
Bước 3
Trong khi sườn đang hầm, mình làm nước lèo phụ: cho dầu vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi băm cho thơm, thêm 1 muỗng cà phê ớt sate phi cùng. Tiếp theo cho cà chua và thơm (cá thơm) vào xào, nêm đường, hạt nêm, muối cho vừa ăn. Khi hỗn hợp đã ngấm vị, mình đổ vào nồi hầm sườn, tiếp tục hầm thêm khoảng 15 phút, nếm lại cho vừa khẩu vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cắt chả cá thu thành miếng vuông hoặc hình thoi tùy thích, cho vào nồi nấu cùng bún hoặc mì gói. Khi mọi thứ đã chín mềm, tắt bếp, rắc hành lá, hẹ, sả đã thái lên trên để tăng hương thơm. Món Bún chả cá đã sẵn sàng, ăn kèm rau sống và nước chấm nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.