Bún chả cá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị: mình cắt chả cá thành miếng vừa ăn, rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau, thái thơm thành sợi mỏng, rửa hành lá rồi tách phần đầu hành, rửa sạch xà lách, rau thơm và giá, cắt nhỏ. Nếu giá không tươi, mình trụng nhanh qua nước sôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong nồi, cho hành tím băm và phần đầu hành vào phi thơm, sau đó cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm. Thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh nước mắm, đảo đều trong 3‑4 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hỗn hợp đã ngấm vị và cà chua mềm, mình đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả chả cá chiên vào. Đun sôi nhẹ rồi để lửa vừa.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi chả cá chín trong khoảng 5 phút, mình nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, nếm lại cho vừa ăn, rồi giảm lửa nhỏ để giữ nước dùng ấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Luộc bún trong nước sôi cho tới khi bún chín mềm, vớt ra cho vào tô, rưới nước dùng lên, rắc hành lá và rau ăn kèm, trộn nhẹ và thưởng thức.