Bún chả áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, rồi ướp với nước mắm, hạt tiêu, dầu hào và một ít đường. Để ướp qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu. Sáng hôm sau, tôi bật chảo lên bếp, lửa vừa, áp chảo thịt cho đến khi mặt ngoài có màu vàng óng, thơm ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước chấm: Đun sôi một ít nước, cho đường tan, sau đó thêm nước mắm, nước cốt chanh, hạt tiêu, ớt băm và tỏi băm. Khuấy đều, để nguội rồi dùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc bún tới độ mềm vừa, xả qua nước lạnh, cho vào bát. Sắp xếp rau sống lên đĩa, đặt miếng thịt áp chảo lên trên, rưới nước chấm và thưởng thức ngay khi còn ấm.