Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ
- Hành
- Tỏi
Gia vị
- Đường
- Muối
- Nước mắm
- Dầu hào
Bún chả là món ăn đặc trưng của Hà Nội, với miếng thịt ba chỉ nướng thơm lừng, nước chấm ngọt mặn hài hòa và bún tươi mềm mại. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc ướp thịt, nướng cho tới cách pha nước chấm và luộc bún sao cho chuẩn vị. Công thức này không cần nhiều nguyên liệu, chỉ cần những thứ cơ bản trong bếp. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn thưởng thức món ăn truyền thống mà không ra nhà hàng. Hãy cùng mình tạo nên một tô bún chả đậm đà, thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái thịt ba chỉ thành các lát mỏng vừa ăn, để khi nướng sẽ chín đều và ngấm gia vị tốt.
- 2
Bước 2
Làm nước hàng: cho 3 thìa đường vào chảo, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián, rồi đổ nước vào chảo, đun sôi để tạo nền nước chấm.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn tỏi và hành để chuẩn bị cho việc ướp thịt.
- 4
Bước 4
Cho tỏi, hành băm vào thịt, rồi ướp với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường và 2 thìa canh dầu hào. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt.
- 5
Bước 5
Để thịt ướp ít nhất 4‑5 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để thấm vị đậm đà.
- 6
Bước 6
Sau khi ướp xong, mình cho thịt lên bếp nướng (hoặc nồi rán không dầu) và nướng mỗi mặt khoảng 5‑7 phút cho đến khi thịt chín vàng, giòn nhẹ.
- 7
Bước 7
Trong khi thịt đang nướng, mình luộc bún trong nước sôi tới mềm, sau đó xả qua nước lạnh để bún không dính. Pha nước chấm bằng phần nước hàng còn lại, nêm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, xếp bún, thịt nướng, rau sống vào bát, rưới nước chấm lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.