Bún chả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn thịt lợn băm với hạt tiêu, một chút muối, hành khô băm nhỏ và một ít xì dầu đen. Đậy bằng màng thực phẩm và để 30 phút cho gia vị thấm. Sau đó mình nặn thành các viên nhỏ, xếp lên khay và nướng trong lò ở 180 °C trong khoảng 25 phút cho đến khi bề mặt vàng đều.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho bún khô vào và luộc ở lửa nhỏ trong 5 phút. Khi bún chín, vớt ra và ngâm ngay trong nước lạnh để bún không dính nhau.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau mùi và xà lách, để ráo nước rồi sắp xếp lên đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Làm nước chấm: Đổ 200 ml nước vào nồi, cho đường (theo khẩu vị) vào và đun sôi cho tan. Thêm nước mắm vừa ăn, tắt bếp rồi cho dấm, tỏi và ớt băm vào khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, xếp bún, thịt nướng và rau lên đĩa, rưới nước chấm lên hoặc chấm riêng. Thưởng thức ngay khi còn ấm.