Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng 30 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- bún
- rau thơm
- mùi
- hành
- nước dùng hầm xương
- ốc nhồi ống tre
- chả mực
- giò
- chả quế
- chả ốc
- cà chua
Gia vị
- nước mắm ngâm hành tím
- tiêu xanh
- gia vị tôm jum
Mình rất thích món Bún canh chua thơm lừng, vừa chua vừa cay, đầy đặn hương vị biển và rau thơm. Món này dễ làm tại nhà với những nguyên liệu quen thuộc như bún, ốc nhồi, chả và nước dùng hầm xương. Chỉ cần một chút kiên nhẫn để hầm xương và chuẩn bị rau thơm, bạn sẽ có một bát canh nóng hổi, đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị nước dùng: hầm xương trong khoảng 2 tiếng, đồng thời ngâm nước mắm với hành tím thái lát mỏng để tạo hương vị đặc trưng.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau thơm, cắt mùi và hành thành lát mỏng; ớt chuông (hoặc ớt) cắt sợi để dùng khi nêm.
- 3
Bước 3
Chần ốc nhồi ống tre trong nước sôi khoảng 10 phút cho chín, sau đó vớt ra để chuẩn bị cho nồi canh.
- 4
Bước 4
Phi hành thơm, cho cà chua vào xào sơ, thêm một ít bột canh, sau 3 phút đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng đang hầm.
- 5
Bước 5
Thêm chả quế, chả ốc, giò, ớt chuông vào nồi, nấu thêm vài phút cho gia vị hoà quyện, nêm lại nước mắm ngâm hành nếu cần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.