Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lát cá trắm đen
- 1 ít rau thì là
- 3 trái cà chua
- 2 cây măng đã muối chua
Mùa hè đến, mình thích một bát bún cá trắm nấu măng thanh mát, vừa đậm đà vừa dễ ăn. Món này kết hợp cá trắm thơm lừng, măng chua giòn giã và cà chua ngọt dịu, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút thời gian để luộc măng và chiên cá, rồi cùng nhau ninh nhẹ cho ngấm gia vị. Khi ăn, mình sẽ kèm theo chén mắm cay mặn để tăng độ hấp dẫn. Hy vọng cả nhà sẽ thích và thưởng thức cùng nhau!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt măng thành những đoạn ngắn, sau đó luộc kỹ trong nước sôi để loại bỏ vị độc, rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho một ít dầu vào chảo, chiên cá trắm đen cho đến khi cả hai mặt vàng đều, giúp khử mùi tanh và tạo lớp vỏ giòn.
- 3
Bước 3
Sau khi cá đã chiên, mình cho tỏi băm vào chảo, xào cho thơm, rồi cho măng đã chuẩn bị và cà chua cắt múi cau vào, xào nhẹ cho đến khi rau củ mềm và thấm vị.
- 4
Bước 4
Sau đó mình đổ nước vừa đủ vào chảo, hạ lửa nhỏ và để ninh trong khoảng 20‑25 phút, nêm hạt nêm, một chút nước mắm và các gia vị khác cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Trước khi tắt bếp, mình rắc một ít rau thì là tươi lên trên để tăng hương thơm và màu sắc.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình chuẩn bị chén mắm chua cay, bày bún, cá và măng lên bát, rưới nước dùng lên và thưởng thức. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.