Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá thu
- 1 củ su hào
- 2 quả cà chua
- 1 kg bún
- 2-3 quả sấu hoặc me
- Rau sống, hành lá, rau răm, thìa là
- Hành củ, gừng, tỏi, gia vị (mắm, ớt thóc, muối, tiêu, đường)
Gia vị
- Hành củ, gừng, tỏi, gia vị (mắm, ớt thóc, muối, tiêu, đường)
Món bún cá thu là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá thu chiên giòn, nước dùng chua ngọt từ su hào và sấu, cùng rau sống tươi mát. Mỗi bát bún thơm ngon là một trải nghiệm đậm đà hương vị miền Nam. Bạn sẽ thấy cá thu tan chảy trong miệng, nước canh ngọt thanh, và các loại rau thơm làm tăng hương vị. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình, vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát bún cá thu ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên rửa sạch cá thu, sau đó chiên cho đến khi vàng giòn rồi để riêng. Tiếp theo gọt vỏ su hào, cắt thành những miếng vừa ăn và cắt cà chua thành múi cau. Các loại rau sống (rau răm, thìa là, hành lá) rửa sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm gừng, hành và tỏi băm. Thêm cà chua vào xào nhanh, rồi cho 1 thìa canh mắm vào để tăng vị umami. Tiếp tục cho su hào vào đảo đều cho thấm mắm, sau đó đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi và hầm cho su hào mềm, nước sệt lại. Khi su hào đã chín, mình cho sấu (hoặc me) và 2 quả ớt thóc vào, nêm muối, tiêu, đường cho vừa miệng, nấu thêm vài phút để nước canh có vị chua nhẹ, thích hợp ăn với bún.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho bún vào bát, xếp cá thu chiên lên trên, rắc hành lá, rau răm và thìa là đã cắt nhỏ. Chan nước canh nóng lên bát, rắc thêm ít rau sống nếu muốn. Ăn kèm tương ớt và có thể thêm một ít chanh để tăng hương vị. Nếu có thời gian, mình còn có thể dùng đầu cá thu hầm 30‑60 phút để làm nước dùng thơm hơn, rồi vớt ra dùng riêng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.