Bún cà ri gà chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm bò chay trong nước cho mềm, sau đó vắt ráo và xé sợi. Đậu hà lan luộc sơ cho mềm rồi để ráo. Rửa sạch rau salad và húng lũi, để khô. Cắt cà rốt và khoai tây thành miếng vuông tròn tùy thích, rửa nấm linh chi, cắt bỏ phần rễ.

   
2. 2

   Bước 2

   Xào cà chua và hành tây chung với nhau cho đến khi chín mềm, tạo thành nền sốt. Luộc sơ cà rốt cho tới khi vừa mềm. Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào sốt cà chua, khuấy đều. Khi cà rốt đã mềm, thêm một chút nước luộc cà rốt vào xào, rồi tiếp tục cho một ít nước dừa tươi vào, khuấy đều. Đun một nồi nhỏ, cho bơ thực vật tan chảy, hòa tan bột sắn dây với lượng nước vừa đủ, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi bơ, khuấy liên tục cho hỗn hợp sệt lại.

3. 3

   Bước 3

   Từ từ cho hỗn hợp cà ri đã chuẩn bị vào nồi, xào đều cho ngấm gia vị. Tắt bếp, cho bún thủ đức đã chuẩn bị vào nồi, trộn nhẹ cho bún thấm đều nước sốt.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình rắc rau húng lũi, rau salad và tiêu xanh lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Món Bún cà ri gà chay đã sẵn sàng để thưởng thức!