Bún cà ri gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch con gà, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhuyễn, trộn chung với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê sữa đặc, 1 gói cà ri bột và 1 gói cà ri dầu. Đổ hỗn hợp này lên gà, trộn đều rồi để ướp trong tủ lạnh qua đêm để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Sáng hôm sau, mình cắt sả thành khúc ngắn, đập dập để dậy mùi. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm 2 củ hành tím và 1 củ tỏi băm, rồi cho sả đã đập vào đảo cho vàng. Tiếp theo, mình cho gà đã ướp vào xào nhanh cho bề mặt săn lại. Đổ 1 lít nước cốt dừa, thêm 1 muỗng cà phê sữa đặc, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm, giảm lửa nhỏ và hầm cho gà mềm. Khi gà đã gần chín, mình cho khoai lang đã gọt vỏ, cắt khoanh và cà rốt đã gọt vỏ, cắt khúc vào nồi, tiếp tục hầm cho đến khi rau củ mềm nhừ.

3. 3

   Bước 3

   Khi tất cả nguyên liệu đã mềm, mình tắt bếp, rắc một ít tiêu xay để tăng hương vị. Trong khi đó, mình trụng bún tươi trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho nóng, sau đó vớt ra để ráo. Cho bún vào bát, rưới nước cà ri gà nóng lên trên và thưởng thức ngay khi còn hương thơm.