Bún Cá Nha Trang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch giá và bắp chuối, sau đó ngâm rau sống trong nước muối nhẹ rồi rửa lại cho sạch. Tiếp tục cắt nhỏ các loại rau, giá và bắp chuối thành miếng vừa ăn, trộn đều trong một tô lớn để chuẩn bị cho bát bún.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cá bò ngừ vào nồi lớn, đổ đủ nước ngập cá, đun sôi rồi hớt bọt để nước trong. Trong khi chờ nước sôi, mình phi hành tím trong chảo với một ít mỡ, sau đó cho cà chua cắt miếng vào xào nhanh cho đến khi cà chua chín và tạo màu đỏ hấp dẫn. Khi nước cá đã sôi, mình cho hỗn hợp cà chua và hành tím vào nồi cá để tạo hương vị cho nước lèo.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục nêm nếm nước lèo với muối, mắm, đường phèn (30 g) và một ít tiêu cho vừa miệng. Khi nước đã sẵn sàng, mình thả chả cá đã chiên sẵn vào nồi, để chả ngấm vị trong khoảng 3‑5 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho bún vào tô, xếp lên trên lớp chả cá và cá ngừ, rưới đầy nước lèo nóng hổi. Thêm hành ngò, chanh, ớt và một ít thơm (dứa) nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Bữa bún cá Nha Trang thơm ngon đã sẵn sàng!