Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg bún tươi
- 400 g cá ngừ
- 1 lít nước lọc
- 5 trái ớt xiêm
- 1 trái ớt sừng
- 3 củ hành tím
- 200 g rau sống các loại
- 50 g giá đỗ
- 3 cây hành lá
- 1 ít lá é trắng (húng quế trắng)
Gia vị
- 1 ít tiêu xay
- 1 muỗng cafe tiêu giã dập
- 2 muỗng cà phê mắm
- 1 ít muối hạt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bún cá ngừ nấu mặn thơm ngon, đậm vị cá và ớt chỉ trong 45 phút. Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ, sau đó ướp cá ngừ với mắm và tiêu để thấm hương vị. Tiếp đến mình nấu nước cá, cho các loại ớt và hành vào để tạo độ cay nhẹ, nêm nếm vừa miệng. Khi nước đã trong và cá chín mềm, mình xếp bún và rau sống vào tô, chan cá ngừ lên trên và ăn kèm mắm ớt xiêm xanh. Món ăn dân dã này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa nhanh gọn lại vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch bún, cá ngừ, rau sống, ớt, hành tím, hành lá và lá é, để ráo cho việc nấu tiếp theo thuận lợi.
- 2
Bước 2
Mình ướp cá ngừ với 2 muỗng cà phê mắm, một chút tiêu xay và 1 củ hành tím băm nhỏ, để yên 15 phút cho thấm. Sau đó đun sôi 1 lít nước, cho cá đã ướp vào, đợi nước sôi lại rồi vớt bọt. Thêm hành tím đã giã dập, ớt xiêm và ớt sừng cắt lát, hạ lửa liu riu, thỉnh thoảng vớt bọt để nước trong. Cuối cùng cho tiêu giã dập vào, nấu khoảng 20‑30 phút cho cá chín mềm và nước ngấm vị, rồi nêm thêm muối và mắm cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Mình cho bún vào tô, rưới cá ngừ nấu mặn lên trên, xếp rau sống, giá đỗ, hành lá và lá é quanh bún. Dùng kèm mắm ớt xiêm xanh để chấm.
- 4
Bước 4
Món bún cá ngừ nấu mặn này thật giản dị mà đậm đà, mình rất thích khi ăn cùng gia đình hoặc bạn bè.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.