Bún cá ngừ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá ngừ, rắc một chút muối rồi chiên sơ trên chảo cho vàng. Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun 2.5 lít nước trong nồi, cho cà chua và hành tây cắt múi cau vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để nước ngọt.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm cá ngừ chiên vào nồi, cho một ít đầu hành, nêm nước mắm, bột ngọt, đường, muối và một chút mắm ruốc. Nêm nếm cho vừa ăn, rồi phi một ít dầu ăn với ớt màu và rưới lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau sống, để sang. Đun sôi nước, trụng bún nhanh trong vài giây rồi vớt ra để ráo. Cho bún vào tô, đổ nước dùng nóng lên, xếp chả cá chiên lên trên, rắc tiêu, hành lá và ngò. Dọn kèm chén mắm ớt, sa tế và rau sống.