Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 gram tôm
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) tùy thích
- Bánh cống (để ăn kèm)
- Củ kiệu ngâm nước mắm
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu màu điều
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường phèn
Mình sẽ giới thiệu cách làm Bún cá Kiên Giang phiên bản tôm – món ăn đậm đà hương vị miền Nam nhưng cực kỳ dễ thực hiện tại nhà. Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm và tận dụng vỏ để nấu nước dùng ngọt thanh. Sau đó xào tôm nhanh tay, nêm nếm vừa miệng, rồi cho nước dùng vào hầm cho thơm. Cuối cùng, bún tươi, rau thơm và bánh cống sẽ được bày ra tô, chan nước lèo nóng hổi và thưởng thức. Thức ăn này vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch tôm, bóp nhẹ với một chút muối để loại bỏ chất dơ, rồi rửa lại nhiều lần cho tôm thật sạch. Sau khi tôm đã sạch, mình lột vỏ nhưng giữ lại vỏ để dùng làm nước dùng ngọt.
- 2
Bước 2
Cho vỏ tôm vào nồi, đổ đủ nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để hầm cho tới khi nước ngọt ra hết. Khi nước đã ngọt, mình vớt vỏ tôm ra, nêm một chút muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn, rồi để sang một bên.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình làm nóng chảo, cho dầu màu điều vào rồi phi hành tím và tỏi băm cho thơm. Khi dậy mùi thơm, mình cho tôm đã lột vào xào nhanh tay, nêm thêm một chút muối, tiêu và đường phèn. Lưu ý không nêm quá mặn vì sẽ ăn kèm với nước lèo.
- 4
Bước 4
Sau khi tôm chín vàng, mình cho nước dùng đã hầm vào chảo, khuấy nhẹ rồi để sôi lại. Khi nước lèo đang sôi, mình chuẩn bị bát bún tươi, cho rau thơm và bánh cống lên trên, rồi chan nước lèo nóng hổi cùng tôm xào vào. Cuối cùng, mình thêm một ít củ kiệu ngâm nước mắm để tăng hương vị.
- 5
Bước 5
Món Bún cá Kiên Giang phiên bản tôm đã sẵn sàng! Mình mời mọi người thưởng thức ngay khi còn nóng, húp một hơi nước lèo thơm lừng sẽ khiến bạn cảm nhận được hương vị đặc trưng của miền Nam.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.