Chuẩn bị
9 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá lóc hoặc cá basa (file)
- Cá quả (hoặc cá basa file)
- Góc hàh lá
- Tôm
- Cà rốt
- Bún em bé
Gia vị
- Nêm của bé (gia vị nhẹ)
- Tỏi
- Hành tím
- Dầu hoa cải
Mình sẽ chia sẻ cách làm Bún cá Kiên Giang (baby) cực đơn giản nhưng vẫn đậm đà hương vị miền Nam. Đầu tiên mình rửa sạch cá rồi hấp hoặc luộc cho tới khi chín mềm. Tiếp theo mình phi thơm tỏi, hành tím rồi xào nhanh tôm để giữ độ tươi ngon. Cuối cùng mình nấu nước dùng với nước dừa, cà rốt và một chút gia vị bé yêu, rồi cho bún, cá, tôm vào bát và hoàn thiện. Món ăn này vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, nhất là các bé đang trong giai đoạn ăn dặm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, sau đó hấp hoặc luộc cho đến khi cá chín mềm, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình băm nhỏ tỏi và hành tím, phi thơm bằng một ít dầu hoa cải, rồi cho tôm đã làm sạch vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng và chín tới.
- 3
Bước 3
Mình bào một ít hành tím, phi thơm rồi vớt phần hạt (góc hàh) để làm hương vị cho nước dùng. Thêm nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, cho góc hàh, cà rốt thái sợi và nêm nếm với nêm của bé. Đun sôi và hầm nhẹ khoảng 10 phút cho các nguyên liệu thấm vị.
- 4
Bước 4
Bún em bé mình luộc mềm, sau đó ngâm qua nước lạnh để không bị dính. Cho bún vào bát, xếp cá, tôm và hành lên trên, cuối cùng rưới nước dùng nóng lên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.