Chuẩn bị
25 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bún sợi to hoặc sợi nhỏ
- 1 kg cá hồi
- 250 g rau chua (loại mua có cà rốt, bắp cải muối chua)
- Hành tím
- Chanh (hoặc nước cốt chanh)
- Ớt
- Thì là
Gia vị
- Bột nêm
- Dầu ăn
- Gia vị tom yum
Mình rất thích món bún cá hồi này vì hương vị đậm đà của cá hồi chiên giòn kết hợp cùng rau chua giòn tan và nước sốt tom yum thơm lừng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, ướp và chiên cá, rồi xào nhanh rau chua cùng gia vị. Khi ăn, mình thường rắc thêm chút thì là và kèm rau thơm như xà lách, bạc hà, mùi để tăng hương vị. Món này vừa đủ cho ba người, thích ăn nhanh nhưng vẫn muốn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt cá hồi thành những lát dày khoảng 2 cm để khi chiên sẽ giữ được độ mềm và ngấm gia vị tốt.
- 2
Bước 2
Ướp cá hồi với 1 thìa bột nêm và bột ớt (nếu có ớt tươi thì băm nhỏ thêm vào). Để cá ướp trong 10‑15 phút rồi cho vào chảo chiên với dầu ăn cho đến khi mặt ngoài vàng giòn và trong mềm.
- 3
Bước 3
Rửa rau chua qua nước sạch để giảm bớt mùi và độ chua, rồi xắt nhỏ để chuẩn bị cho bước xào.
- 4
Bước 4
Cho hành tím phi thơm vào chảo, sau đó cho rau chua vào xào nhanh. Thêm gia vị tom yum, bột nêm và một ít nước, đảo đều cho rau ngấm gia vị và có chút nước sôi. Đun sôi nhẹ trong khoảng 15‑20 phút cho rau chua mềm vừa chín, rồi nêm lại độ cay và chua theo khẩu vị.
- 5
Bước 5
Khi ăn, mình rắc thêm thì là lên trên, rồi xếp bún, cá hồi chiên và rau chua đã xào vào bát. Thêm một ít rau thơm (xà lách, bạc hà, mùi) và chanh vắt lên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.