Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá sông (cá rô phi hợp nhất)
- Xương lợn
- Hành lá
- Thì là
- Rau cải
Gia vị
- Dấm bỗng
Mình rất thích món bún cá Hà Nội vì hương vị thanh khiết của nước dùng và cá chiên giòn tan. Đầu tiên mình sẽ ướp cá với bột nghệ, chiên giòn và để riêng. Tiếp theo mình hầm xương heo để có nước dùng đậm đà, rồi cho cá chiên vào ngấm vị. Thêm cà chua, giấm bỗng và rau cải vào nồi, nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng xếp bún, cá, rau thơm vào bát, rưới nước dùng nóng và thưởng thức ngay. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị truyền thống!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá rô phi, cắt thành phi lê, ướp với bột nghệ, sau đó lăn qua bột chiên giòn và chiên tới vàng ruộm.
- 2
Bước 2
Cho xương heo vào nồi, đun sôi để hầm lấy nước dùng, sau đó cho đầu cá đã chiên vào nấu cùng cho ngấm vị.
- 3
Bước 3
Thái cà chua thành múi cau, xào nhanh với chút dầu, cho vào nồi nước dùng, nêm thêm giấm bỗng, bột nêm, nước mắm và muối cho vừa ăn, cuối cùng cho rau cải vào chần sơ.
- 4
Bước 4
Xếp bún vào bát, cho cá chiên, rau thơm và rau cải lên trên, rưới nước dùng nóng lên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.